清蒸鲈鱼

作者： 杜鹃花美食

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 10片
• 火腿 1根
• 红辣椒 2个
• 盐 10克
• 米酒 20克
• 蒸鱼豉油 20克
• 花椒 10几粒
• 大料 1粒
• 葱丝 10克

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.

步骤 2

鲈鱼清洗干净后去头去尾。

步骤 3

鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。

步骤 4

鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。

步骤 5

姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。

步骤 6

小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。

清蒸鲈鱼的小贴士

1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！ 2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

菜谱创建时间：2015-02-05 20:06:08