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🌸年夜菜(年年有鱼)孔雀开屏鱼🐟的做法
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🌸年夜菜(年年有鱼)孔雀开屏鱼🐟

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爱吃水果爱下厨的小蘑菇
又是一道简单易上手的年夜菜 鱼肉嫩滑鲜美,形态美观,犹如孔雀开屏

用料

🌸年夜菜(年年有鱼)孔雀开屏鱼🐟的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一条鳊鱼,清洗干净,鱼是买的时候就杀好的,鱼肚里的贴骨血和黑皮都需要清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去头、去尾

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

背部的鱼鳍用剪刀剪掉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始改刀,隔一指宽,划刀口定型

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

定型好后,沿背部切断,注意腹部不要切断,反面没切开来的地方,可以借助剪刀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入碗中,加葱段、姜片、盐、料酒、抓捏均匀,腌制10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好后,放入盘中,摆出造型,表面铺上姜片和葱段

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面淋上油,能锁住鲜味,同时蒸完鱼能保持它的水分

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开上锅蒸,大火蒸6-8分钟,关火焖至30秒钟端出

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸鱼的时候切葱丝、胡萝卜丝,放冷水中浸泡两分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米蕉直着切片,绿尖椒斜着切片

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼背部分用绿尖椒装饰,下方摆上小米椒,腹部摆上葱丝、胡萝卜丝,鱼嘴再放上一粒小米椒,这个装饰可以随意发挥

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先浇4勺蒸鱼豉油

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧热油淋上,激发香味,再淋上剩下来的蒸鱼豉油

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一道美味与颜值并存的孔雀开屏鱼就做好啦

🌸年夜菜(年年有鱼)孔雀开屏鱼🐟的小贴士

可以选用刺少的武昌鱼 切片的时候,注意安全

菜谱创建时间:2021-01-15 13:23:50
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