锅贴（猪肉白菜馅）

作者： 贝壳小姐

超级简单快手，早上起早一点，一个小时能完成揉面，配馅的工作。大概能出21个左右。

用料

• 猪肉 200g
• 白菜 剥三片
• 葱 三颗
• 姜 3大片
• 酸豇豆 一小勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1小勺
• 香油 1小勺
• 盐 适量
• 皮
• plain flour 300g
• 温水 120g

锅贴（猪肉白菜馅）的做法步骤

步骤 1

猪肉，葱，生姜，全部剁碎。

步骤 2

白菜剁碎

步骤 3

加入生抽，蚝油，盐，糖，料酒。搅拌均匀，可以尝尝咸淡。

步骤 4

皮的做法 因为国外不方便买到国内的那种面粉，我就用plain flour了，效果完全一样！在异国他乡的姐妹们可放心和面。 300g面，慢慢加入温水，切记，不要一下子就倒进去，慢慢倒入并揉，揉至面光滑不黏手即可，如果太干，适量慢慢加水，千万不要加多。

步骤 5

煎 将包好的锅贴放入煎锅，中火煎大概2分钟，倒入面粉水（面粉+水1:10）一小碗，盖上锅盖，蒸至锅内无水。

菜谱创建时间：2015-02-05 00:34:58