土豆丝饼

作者： 兔纸不吃白萝卜

吃厌了土豆丝、土豆泥、炖土豆，土豆换一种吃法，类似土豆丝又不是土豆丝，类似煎小土豆饼但也不是

用料

• 土豆
• 盐

土豆丝饼的做法步骤

步骤 1

土豆剥皮、切丝，洒一些盐，抓一下，入入味

步骤 2

热锅入油，油热后关小火，慢慢将土豆丝放入，交错铺平成饼状，保持小火煎至反面定型后翻面，重复几次，两面金黄即可出锅

土豆丝饼的小贴士

1、土豆切丝后千万不要洗，因为需要土豆的淀粉来做定型剂 2、土豆丝切的细些更容易粘连成为饼状，煎的时候也容易熟 3、铺饼的过程尽量铺的密一些，翻面时小心不要弄散了，不然就变成炒土豆丝了 4、耐心够的话可以小火煎久一些，两面都有些脆脆的感觉了，里面是软软的，口感很好

菜谱创建时间：2015-02-02 15:48:39