鱿鱼炒面

作者： 下厨房用户_9hlaa

用料

• 鱿鱼（干） 3
• 面（鸡蛋面饼） 2
• 小米椒 2
• 姜 些许
• 荷兰豆 些许

鱿鱼炒面的做法步骤

步骤 1

干鱿鱼泡软，大概泡2个小时就好（取决于你买的鱿鱼。有的1个小时也会软了）洗净，切开，大小自己喜欢。

步骤 2

小米椒和姜切碎（这里忘了拍姜的图）然后和鱿鱼混一起，腌一下，去腥味。

步骤 3

荷兰豆洗净切碎

步骤 4

面饼可以直接用热水泡软，或者用热水煮开（不需要煮熟）再捞出用凉水泡，这样比较爽口。

步骤 5

热锅下油，先炒鱿鱼（辣椒和姜也要放）加点酱油调味，如果觉得腥可以加酒，在还有水的时候放荷兰豆，然后炒干，盛出来。洗锅再下油炒面（这个时候面饼应该软化了）这个时候可以放酱油，耗油，或者你喜欢的任何酱汁，适当加一点点水，看差不多炒熟了放入荷兰豆鱿鱼，再翻炒一下，就可以盛起来了。开吃吧～

鱿鱼炒面的小贴士

鱿鱼用的是干货的，觉得比较香。 辣椒也是为了辟腥味放的，不喜欢可以不放。 最后起锅时应该是没有水分的。

菜谱创建时间：2015-02-01 21:05:50