用APP打开
巧克力水果蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

巧克力水果蛋糕

5068人浏览 29人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
谭斌食光漫步

巧克力水果蛋糕的用料

巧克力水果蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡蛋分蛋清蛋白打散,各自装入无油无水的容器中

步骤 2

黄油隔水融化成液态

步骤 3

将可可粉和低粉混合,再加入少许泡打粉

步骤 4

蛋黄分两次加入20g白砂糖打发成奶白色

步骤 5

分两次加入黄油进蛋黄中,用打蛋器搅拌均匀

步骤 6

将蛋白加入30g细砂糖充分干性打发

步骤 7

筛入混合的面粉入蛋黄中,用橡皮刮刀炒拌均匀

步骤 8

最后分三次加入打发的蛋白,用橡皮刀从底部炒拌均匀

步骤 9

蛋糕面糊做好后,在烤盘中事凃一层黄油,放入烤箱。中火约15-18分钟

步骤 10

蛋糕做好后,一切为2层,在中间涂好巧克力酱

步骤 11

用打蛋器充分打发淡奶,平铺于蛋糕之上

步骤 12

按各自喜好放上各种新鲜水果,再放入冰箱冷冻1小时左右食用更加不错

巧克力水果蛋糕的小贴士

1、个人以为做蛋糕的关键在于蛋清的打发,一定要放入无水无油的容器中 2、淡奶油打发至坚挺,最好放入冰箱冻冻,更容易成型 3、巧克力酱如果没有,也可不放,本身蛋糕做出来就已经很好吃啦~

菜谱创建时间:2011-09-15 13:39:29
换个做法