蜂蜜手撕面包

作者： 居姐

原配方里是用的炼乳，个人认为炼乳太甜不太喜欢，换了蜂蜜，去了糖，还是挺成功的。

用料

• 高筋粉 200克
• 鲜牛奶 120克
• 蜂蜜 30克
• 黄油 20克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 涂抹用
• 黄油 20克
• 蜂蜜 20克

蜂蜜手撕面包的做法步骤

步骤 1

面包机搅拌桶里先放牛奶，黄油，蜂蜜，盐

步骤 2

再放高筋粉，最后干酵母放在粉上面，面包机和面可以不用热水激活酵母，直接放干的，就是要注意不要碰到盐，会杀死酵母的

步骤 3

开生面团，或者有的面包机叫发面，一个半小时，有搅拌连发酵一起的一个程序

步骤 4

这样出来的面团就直接完成乐一发，很柔软蓬松的面团，手指戳下不回弹

步骤 5

轻轻从底部翻出面团，不要拉扯，揉搓排气，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

涂抹用黄油蜂蜜加热溶解调和

步骤 7

面团擀成方形

步骤 8

切成4条

步骤 9

涂上黄油蜂蜜，不要全部涂完，留些后面用

步骤 10

叠起来

步骤 11

切成八段

步骤 12

这样排入烟囱模，模内可以铺油纸，也可以直接抹些黄油

步骤 13

38度左右湿润环境下进行二发，发好后全部挤得满满的

步骤 14

轻轻刷上刚剩下的黄油蜂蜜，烤箱175度预热5分钟后烤15分钟

菜谱创建时间：2015-01-26 20:30:20