抹茶费南雪

作者： 椒小西

就爱这一抹绿啊，高油高糖什么的就是好吃，而且费南雪不用打发黄油啊，非常快手。 微博@羽萱的妈妈 分享的方子，我给搬过来了，如有不妥通知我会删掉哒~~ 方子的量我做了三能金属费南雪长条模子4个+正方形模子2个。

用料

• 蛋白 2个
• 细砂糖 50g
• 盐 0.5g
• 抹茶粉 5g
• 低筋面粉 18g
• 杏仁粉 27g
• 无盐黄油 55g

抹茶费南雪的做法步骤

步骤 1

抹茶粉、低粉、杏仁粉混合过筛。模子抹油撒粉后放冰箱冷藏。

步骤 2

蛋白加入细砂糖和盐，慢慢混合搅匀成浓稠状后，加入事先筛好的分类，搅拌均匀。

步骤 3

将黄油隔水融化，分次加入2中，搅拌均匀。

步骤 4

面糊入裱花袋封好，放冰箱冷藏1小时（我没冷藏。。）后，挤入模子7-8分满。

步骤 5

180度烤10分钟。

菜谱创建时间：2015-01-21 16:47:49