排骨蒸豆腐

作者： 琼肴

豆腐集大豆的营养物质于一身，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需微量元素，可健脾养胃、保护视力、促进肠胃消化、提高人体免疫力。豆腐含钙量很高，有利于坚固牙齿和骨骼，而且不含胆固醇，是三高人群、心血管疾病患者的最佳药膳佳肴。 豆腐有“植物肉”之称，若搭配肉类一起食用，其中的蛋白质和氨基酸更易被人体吸收。排骨蒸豆腐，这看似普通的一道家常菜，荤素搭配，营养丰富；豆腐鲜香嫩滑，排骨油而不腻，在家常菜肴当中很受欢迎哦。

用料

• 豆腐 600克
• 排骨 300克
• 黄豆酱 10克
• 蚝油 5克
• 盐 5克
• 鸡粉 3克
• 生粉 少许

排骨蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，排骨洗净斩小件

步骤 2

排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制

步骤 3

把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。

排骨蒸豆腐的小贴士

做这道菜排骨无需焯水，所以要彻底地把排骨的血水冲洗干净，蒸出来的排骨才更鲜香。

菜谱创建时间：2015-01-16 18:01:34