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【素食佳品】凉拌藕片的做法

【素食佳品】凉拌藕片

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作者: 琼肴
琼肴
凉拌藕片,爽脆清甜,鲜香微辣,开胃解腻,深受大众的喜爱。看似简单的一道凉拌小菜,要做出十足的风味,关键在于一点小技巧,和调配得恰到好处的味道。在这个寒冷的冬天,吃上一道鲜辣爽脆的凉拌藕片,美味之火热辣全身,也是蛮嗨的。 莲藕更具有滋阴养血、健脾益胃的药用功效,是老幼妇孺、体弱多病者的上好食补佳品。

用料

【素食佳品】凉拌藕片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕洗净,削皮切片,焯水后用冰水不断冲洗,直至变凉后摆放在干净的碟子上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀,淋在藕片上即可。根据个人口味撒上适量香菜。

【素食佳品】凉拌藕片的小贴士

1.莲藕要选择通气孔较大、节间距长、外形饱满的,带有湿泥土的尤佳; 2.用冰水使藕片瞬间降温,可使之口感更爽脆。

菜谱创建时间:2014-12-16 18:00:40
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