用APP打开
干烧鱼的做法

干烧鱼

4407人浏览 95人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 葉fifi
葉fifi
相机坏了,用手机拍的,图很渣。

用料

干烧鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌鱼,用了酱油、盐、葱、姜(因为家里没有姜所以没有放)、蒜、白胡椒粉。大约腌了2个小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹干淀粉,有条件的可以先裹蛋液,再裹淀粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下锅炸(煎也可以),到这种金黄色的程度就差不多了,炸好捞出。我用的是中小火,可能大火会好一些但我怕糊所以用的中小火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起油锅,下葱、蒜爆香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下泡椒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下调料包略炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用的是这种调料包,放了差不多五分之一。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水煮调料,5分钟。我这个水放少了,可以多加点,水要基本没过鱼。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧,尽量少翻面,鱼肉容易碎。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧....

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水收干后,出锅。

干烧鱼的小贴士

鱼在炸和烧的时候都挺容易碎,尽量少翻转。 用草鱼可能好一些,感觉乌鱼不太入味,而且肉炸出来有点老。

菜谱创建时间:2015-01-11 18:35:49
打开App收藏