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黑胡椒煎三文鱼排的做法
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黑胡椒煎三文鱼排

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作者: 葉fifi
葉fifi

黑胡椒煎三文鱼排的用料

黑胡椒煎三文鱼排的做法步骤

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步骤 1

三文鱼排撒盐和黑胡椒抹匀,腌制半个小时(腌制时间可以自行掌握)。

步骤 2

起油锅,下三文鱼排煎,煎至一面感觉松动后翻面继续煎。

步骤 3

煎至两面金黄,出锅,撒上黑胡椒。如果感觉盐味不够,可以再撒点盐,注意均匀。

黑胡椒煎三文鱼排的小贴士

1.腌的时候盐要放够量,咸味不够的话腥味就会很明显。 2.鱼排因为有鱼骨做支撑所以不太会碎,翻面的时候不用害怕。 3.煎就是普通煎法,不用盖锅盖什么的... 4.很重要一点,鱼排上的肉别太厚,太厚了中间的肉没办法就煎焦黄,也没那么好吃。 PS:最近有不少亲都尝试做这个菜,看看大家的做法都是选用的厚厚的三文鱼肉,想说其实最好是用鱼脊骨以及附着在上边的肉来做,一是便宜,二是肉质够嫩,三是肉少便于入味也不会太肥腻,直接用三文鱼肉尤其是肉切得厚厚的时候,味道进不去,最后成品效果大打折扣。

菜谱创建时间:2014-07-05 11:08:08
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