老干妈烧排骨

作者： 希洛大大大大人

用料

• 排骨
• 姜
• 蒜
• 老干妈
• 八角
• 青椒
• 花椒
• 生抽

老干妈烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切段，拍一块儿姜，一个八角，入锅加水大火煮熟入味儿。（我是直接丢到炒菜锅里面煮，水的高度就是漫过排骨就好）煮到一锅汤剩下大约一饭碗的分量，排骨捞起。煮过排骨的水，小碗盛出，一会当高汤用

步骤 2

另起炒锅放油烧热，几粒花椒入锅，出香味儿捞出

步骤 3

下排骨，稍稍炸一会儿，表面稍稍有点儿变色，扒拉到一边，空出的地方下姜蒜，爆香，排骨扒下来一起翻炒。加一点儿生抽

步骤 4

挖一勺老干妈，翻炒。刚才煮过排骨的水儿，加一点儿当高汤。稍稍焖一会儿

步骤 5

最后青椒入锅，加盐调味，青椒断生即可

步骤 6

味精一点

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2011-09-13 14:23:22