草莓乳酪慕斯

作者： 玲珑解语

小小的杯子，便于携带，也不必为脱模烦恼。 慕斯：8个

用料

• 戚风蛋糕（六寸） 1个
• 奶油奶酪 125克
• 淡奶油 120克
• 牛奶 70克
• 砂糖 70克
• 草莓 100克
• 吉利丁片 10克
• 草莓（装饰） 4个

草莓乳酪慕斯的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，去蒂，用料理棒或料理机搅拌成泥状。

步骤 2

吉利丁片剪小块放入碗中，用冷水浸泡至软。

步骤 3

将室温奶油奶酪切小块，加入砂糖，搅拌成膏状，分次加入鲜奶搅拌均匀。

步骤 4

泡软的吉利丁片沥干水，隔水加热至融化。 将拌好的奶油奶酪继续隔水加热成均匀的酱状，加入吉利丁液体拌匀，放凉待用。

步骤 5

淡奶油打至6分发，将打发的淡奶油加奶油奶酪当中，用刮刀搅拌均匀。

步骤 6

取2大匙乳酪糊倒入草莓酱中混合，将混好的草莓酱倒入乳酪糊中，拌匀。

步骤 7

六寸戚风蛋糕切成3片，用布丁杯子扣成圆形，将圆形的戚风蛋糕片放入布丁杯中。

步骤 8

用勺子将乳酪糊放入布丁杯中，放入半颗草莓装饰。

步骤 9

冰箱冷藏4小时以上，即可。

草莓乳酪慕斯的小贴士

1、布丁杯子直径为7厘米 2、如果不能让草莓正好浮在乳酪糊表面，可以先冷藏一小时再装饰草莓。

菜谱创建时间：2015-01-04 19:37:35