养生粥

作者： 爱家的方小太

用料

• 大米 100克
• 红豆 20克
• 核桃 5粒
• 红枣 6粒
• 银耳 1小朵
• 桂圆 6粒
• 薏仁米 20克
• 花生 20克
• 冰糖 10克

养生粥的做法步骤

步骤 1

红豆、花生洗净浸泡2小时以上，大米冷水浸泡半小时。

步骤 2

银耳温水泡发洗净后撕小朵沥水备用。

步骤 3

锅内适量清水，倒入所有食材，大火烧开转小火虚掩锅盖煮60分钟。

步骤 4

按个人喜好调入冰糖。

步骤 5

小煮3分钟待冰糖溶化于粥内关火即可。

养生粥的小贴士

1、煮粥时食材与水的比例一般为1：5， 具体还是按个人口味，喜欢稀一些的可以多加一些水。 2、煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，可以让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间。另外，搅动时顺着一个方向搅，熬出的粥的口感好。 3、转小火后约10分钟时点可以入少许油，这样煮好的粥不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑，也可以防止煮粥溢锅。 4、为了防止溢锅，可以用筷子隔开锅与锅盖，虚掩锅盖。 5、粥的粘稠程度可根据自己喜好控制煮粥时间，甜度也可根据自己口味适当加入冰糖量，此粥因为内有红枣、桂圆等含甜度的食材，不加糖量也一样香甜可口。

菜谱创建时间：2014-12-26 09:37:28