爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼

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爱家的方小太

爆炒鱿鱼的用料  

爆炒鱿鱼的做法步骤

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  • 鱿鱼洗净改刀切小段,洋葱、青红椒切丝。

  • 锅中适量清水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。

  • 热锅入油,7分热,入葱姜爆香,调入蚝油翻炒数下。

  • 倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。

  • 将洋葱、青红椒丝倒入锅内,炒至断生。

  • 依口味调入糖、盐。

  • 快速翻炒匀关火即可。

爆炒鱿鱼的小贴士

1、鱿鱼易熟,烹饪时注意火候,一定要大火,速度要快。
2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。
3、蚝油本身带有咸味,口味淡的无需再调入盐。

菜谱创建时间:2015-06-11 14:00:31
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