汤水肉丸子

作者： Yc_雨辰

放火锅里再好不过，不过，自制的，没有外面买的火锅丸子“鲜美”哦。^_^ 第一次发这个菜谱，有点小激动。。

用料

• 猪肉
• 盐
• 葱姜
• 高筋面粉(不加也挺好的

汤水肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块，和葱姜一起放绞肉机里绞成泥 这个葱姜呢，加了说实话姜味挺大的，你可以加胡椒粉啊之类的，去去肉味。

步骤 2

肉泥里边加水边搅拌，水适量就行，不能太多，要让肉能搅拌上劲

步骤 3

加盐，这个量自行掌握吧。

步骤 4

到这里，高筋粉可加可不加，加了口感好。我差不多是1：4，肉是四啊，爱吃肉。嘻嘻

步骤 5

接下来是重头戏，所有的拌匀后，用手兜起来，重重摔下(这个是看下厨房里有个自制鱼丸那里借过来用的，蛮好)，这是让肉起劲，吃起来才有弹性。 不停地重复摔打的动作，估计手酸了，肉也就差不多了，不建议时间太长，太上劲，吃起来感觉硬的。

步骤 6

最后下锅，锅里烧开水，抓起肉，从虎口挤出，用勺子挖出来下到锅里，煮熟即可。

汤水肉丸子的小贴士

味道方面其实可以自己去添加调味品。

菜谱创建时间：2014-12-21 15:45:55