家宴

作者： Yc_雨辰

第一次一个人搞定一桌子菜，满有成就感的，我妈说她都不知道我这么厉害😄 因为是一边烧一边吃的，没有照片，但是我要记录一下各道菜，以备下次要用

用料

• 花了200大洋，还是自己煮实惠

家宴的做法步骤

步骤 1

牛肉片（老妈中秋发的熟食，蒸一下，切片就行）

步骤 2

蒜香西兰花（ 1，西兰花掰小块，热水下锅焯水到1基本断生 2，热油锅，先炒腌好的肉丝，再下西兰花，加盐，翻炒，加水，煮，起锅前加蒜末，炒几下出锅）

步骤 3

腌黄瓜

步骤 4

青菜（是家里种的小青菜，热水里焯熟，捞起来加盐，浇热油，拌匀）

步骤 5

青椒毛豆子（不写了）

步骤 6

大菜来了 猪脚汤（我烧了有2个小时吧，正好是那种咬上去有弹性的 1，猪脚加黄酒焯水到变色，2，捞出洗净3，我是换到砂锅，加薏仁米，黄豆和猪脚一起煮，茴香，生姜，蒜片，大火煮开，转小火炖40多分钟，加盐调味 4，加盐煮一会后我又加了红枣和枸杞 5，然后小火在煮，煮到1差不多就关火，闷一会，尝一下，不烂就再小火煮，直到你喜欢的烂度）

步骤 7

咖喱鸡这个简单又好吃（ 1，鸡块洗干净，加点盐，腌一会，去血水 2，再洗一下 3，我这里用的鸡里面的油，煸了一下，出油了，下鸡块，生炒，加料酒，炒几下，加水，可以多一点，煮开，加4块咖喱，我买的3辣度的，加洋葱胡萝卜土豆块，都事先切好的，煮一会，再加盐调味，然后直到土豆啥的都能吃了就出锅） 这个我真的就吃到了两块鸡，😓姑姑还说土豆怎么不多放点，唉，我买了半只鸡呢

步骤 8

干煸四季豆（这其实是我第一次做 1，四季豆掰小段，洗一下 2，生抽老抽盐少量，再来一点糖，都倒一个碗里，调一下 3，锅里油多点，下辣椒和蒜片，炒一下，再下四季豆，一直炒，可以调节一下火力，我因为没控制好，有点焦 4，到有点皱皮了，就下酱汁，炒几下，盖锅盖稍微闷一下下就好） 话说，尽管焦了但是，我是在厨房吃了一根，我妈是就端了下盘子，都没吃到，这是后来才发现的，竟然没2吃到

步骤 9

基围虾（这个我是啤酒烧的 1，虾去芒，洗一下 2，热油，姜片，放虾，炒至变色啤酒半罐加盐，可放少许糖，煮熟就可以，起锅前放葱花，好看，我准备了，却忘记放了）

步骤 10

可乐鸡翅（ 1，鸡翅两面切几道，生抽老抽料酒，腌半小时 2，焯水， 3，不粘锅煎一下两面，不用放油 4，倒可乐一罐，可以加点老抽调调颜色，煮啊煮到水少一些了，尝味道，可以适量加盐， 5，最后等收汁，出锅）

步骤 11

红烧鱼（ 1，鱼洗干净， 2，冷锅倒油姜片，盐，把盐抹开，油热了，放鱼煎 3，两面煎好，放料酒再放酱油加水，我是放的啤酒，因为我妈买的大罐头的烧虾没用完 4，略略加点店糖，小火1煮吧，我烧的没卖相的，但好吃，我只吃到了鱼尾巴）

步骤 12

红烧茄子（略略）

步骤 13

最后开吃，喝点饮料啊😄

家宴的小贴士

8个大人一个小孩，吃饱，我本来准备16个菜呢，我妈说够了，而且大家都叫我去1吃饭了😁，112个菜，基本不剩，不错

菜谱创建时间：2018-10-10 15:12:23