红枣糕

作者： 食肆巷子

用料

• 糯米粉
• 红枣
• 白糖

红枣糕的做法步骤

步骤 1

粽叶清洗干净。

步骤 2

把粽叶铺在一个大碗中。这样蒸好的枣糕不会粘到碗中，方便取出。如果没有粽叶，可在碗中涂上一层油，或者铺上湿纱布。

步骤 3

准备一壶开水，把糯米粉放入盆中，一边倒热水一边用筷子搅拌，使糯米粉逐渐抱团，直到没有干粉为止。注意一定不要有干粉，不然蒸不熟。然后根据个人口味，拌入适量白糖。

步骤 4

在铺好粽叶的碗底，均匀放上一层红枣。

步骤 5

红枣上面铺上一层烫好的糯米粉团，完全覆盖住红枣。

步骤 6

用手往下把糯米粉团和红枣压实。 。

步骤 7

然后再在糯米粉上铺上一层红枣，放入蒸锅先蒸20分钟。

步骤 8

蒸好20分钟之后，还要再往蒸好的红枣上面，铺上一层糯米粉，就这样一层枣一层糯米粉，可以根据自己的喜好增减。

步骤 9

然后用粽叶把糯米粉盖好，继续蒸制25分钟左右。

步骤 10

把蒸好的枣糕倒扣入盘中。

步骤 11

晾凉后切片。

步骤 12

最喜欢把枣糕切片后煎着吃~~

菜谱创建时间：2014-12-16 21:19:05