南瓜冰皮月饼

作者： 偶而不宅

用料

• 澄粉 100g
• 糯米粉 50g
• 牛奶 150g
• 糖粉 50g
• 黄油 20g
• 南瓜 半只
• 葡萄干 若干

南瓜冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入糖份，加热一下，放入黄油拌匀

步骤 2

筛入澄粉和糯米粉，搅拌成光滑的面糊，静置30分钟

步骤 3

等待的时候处理南瓜，洗净去籽、切成细条放入微波炉，高火8分钟

步骤 4

南瓜能轻松用筷子扎透就好了，稍微放凉，去皮，放入保鲜袋中用擀面杖压成泥

步骤 5

葡萄干切碎加入南瓜泥中，搅拌均匀，分成40g一个的小团子

步骤 6

面糊上蒸锅，一边蒸一边搅拌，直到成为面团

步骤 7

放凉后把面团揉一揉使其变得光滑，掺入少量南瓜泥，揉均匀，面团就变成可爱的淡黄色色啦，然后分成30g左右的小团子

步骤 8

面团拍成圆饼，把南瓜馅包进去，放入模子按压一下，轻轻一磕，就完成啦～～

南瓜冰皮月饼的小贴士

这款南瓜馅低油低糖，只利用了南瓜本身的香甜。喜欢甜的筒子可以自己加糖

菜谱创建时间：2011-09-09 22:38:52