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煎西冷牛排配黄牛肝菌意粉和山药秋葵沙拉的做法

煎西冷牛排配黄牛肝菌意粉和山药秋葵沙拉

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丸食堂的丸子同学

用料

煎西冷牛排配黄牛肝菌意粉和山药秋葵沙拉的做法步骤

步骤 1

西冷牛排从冰箱取出,两面撒盐、黑胡椒、迷迭香和橄榄油,在室温下放一小时腌制和回温。

步骤 2

烧烤盘用食用油刷好,烧热后放入牛排,根据牛排厚度和火力调整烹饪时间。1厘米厚的牛排烤40秒左右平面旋转90度,再考40秒烤出网格纹理,再翻面烤同样的时间。烤好后放在金属网架上,覆盖锡纸,rest 5-10分钟。

步骤 3

沸盐水煮熟意大利面。洋葱切丁,柿子椒切成细条。橄榄油炒香洋葱,加入黄牛肝菌翻炒,加入柿子椒,意粉,盐,黑胡椒,淡奶油,翻炒均匀。

步骤 4

山药去皮、在柠檬水中静置,食用前取出、切成薄片。秋葵炒熟,过一下冰水,切成片。圣女果洗净,切成小块。加入蜂蜜和芥末酱搅拌均匀。

菜谱创建时间:2014-12-08 23:23:23
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