哈拉海炒鸡肉

作者： 往生花

第一次吃到哈拉海，没想到这个像一把枯草的东西居然这样的鲜美！是的只能用鲜美形容，味道超赞！ 哈拉海产自内蒙古，可祛风定惊，消食通便。用于风湿关节痛，产后抽风，小儿惊风，小儿麻痹后遗症，高血压，消化不良，大便不通；外用治荨麻疹初起，蛇咬伤。可用来炒菜、煲汤、做馅儿……

用料

• 哈拉海 一把
• 鸡胸肉 1块
• 葱花、蒜丁、姜丝
• 料酒、生抽、老干妈
• 胡椒粉、淀粉
• 胡萝卜丝（可选）
• 食用油
• 盐、鸡精
• 鸡蛋 1个（只要蛋清）

哈拉海炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

图中为我用的哈拉海。

步骤 2

哈拉海提前泡发，多换几次水，洗去泥沙杂质。

步骤 3

鸡肉切薄片。准备葱花、蒜丁、姜丝。胡萝卜丝。

步骤 4

鸡肉和葱花、蒜丁、姜丝放小碗中。加入少许料酒、生抽、半勺老干妈（主要要红油）、胡椒粉、蛋清、淀粉、半汤匙食用油拌匀。

步骤 5

炒锅烧热，放入2汤匙食用油，鸡肉温油划散，发白盛出。

步骤 6

炒锅留底油，下胡萝卜丝翻炒片刻。

步骤 7

下沥干水分的哈拉海翻炒片刻。

步骤 8

加入鸡肉片、盐添入半小碗水。加盖焖5分钟，加入少许鸡精即可。

菜谱创建时间：2014-12-08 13:47:21