香酥曲奇~爱烘焙的姐姐

作者： 爱烘焙的姐

到今天为止最好吃的曲奇 没有之一 好挤 一次性裱花袋子都可以搞定哦 好吃😋

用料

• 黄油 75克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 160克 或130比较酥脆
• 盐 0.5克

香酥曲奇~爱烘焙的姐姐的做法步骤

步骤 1

1 黄油切小块软化 夏天就室温软化 冬天可以微波炉叮30秒左右。软化就可以 不要化成水 2 加入糖粉 充分打发 打发到发白 黄油变很轻盈 纹路像一片片羽毛一样 3 接着加入鸡蛋液 可以分次加入 一档打发 充分打发哦 刚开始会油水分离 慢慢吸收了就会很光滑 要耐心哦 4 接着加入盐和玉米油1挡打发 一定要充分 5 完成后 加入过筛后的低筋面粉 用打蛋器先手动搅拌一下 免得面粉满天飞 然后开启打蛋器一档 搅拌均匀就停下 不要用刮刀压 装入裱花袋 就可以挤出各种形状 也可以用刮刀切拌 翻拌 怎么方便怎么来就行 就是不要压它就可以 混合看不见白色的干粉就可以了 6 每个人的烤箱不同 温度也不同。我的是180度上火 140度下火 亲们请根据自己的烤箱做调整哦。 直到曲奇上色均匀 边缘金黄色就可以 不要关注时间 主要看上色

步骤 2

180上火 140度下火 15到20分钟 直到上色均匀 边缘金黄就可以出炉 不要在意时间 看上色出炉 烤到喜欢的颜色就可以出炉了 没有上下火的 165度 烤 直到上色 一定要看住哦 请根据自己家得烤箱调节温度

步骤 3

漂亮不 快来试试 想要更加酥脆 可以减少30克面粉 不过本人还是觉得160克的好吃

步骤 4

步骤 5

香酥曲奇~爱烘焙的姐姐的小贴士

一定要打发足够 发白 呈轻盈 蓬松得样子在加鸡蛋 一定要充分混合 全程打蛋器一档 即可

菜谱创建时间：2014-12-06 20:26:52