烤肉丸

作者： Apple-2199

其实油炸的丸子最好吃，但是为了少油少盐的健康饮食，我们家已经坚决拒绝油炸，所以把之前炸丸子的菜谱烤来试试，感觉真心不错，不油腻，还好吃~

用料

• 猪肉馅 250g
• 葱
• 姜
• 盐
• 生抽
• 冷馒头
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉

烤肉丸的做法步骤

步骤 1

猪肉馅，我用的是梅花肉搅的馅，瘦肉略带肥肉，加入生抽、盐、葱末、姜末，胡椒粉，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，用筷子向一个方向搅打上劲。

步骤 2

把冷馒头撕去皮，用擦丝器擦成碎末，用量:体积上跟肉馅差不多或者略多。把馒头末放到搅打好的肉馅里，搅拌均匀

步骤 3

把做好的丸子馅搓成大小差不多的圆球，码到铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热200度，放到烤箱烤30-40分钟

烤肉丸的小贴士

1、盐要适量，不要放太多，会咸，喜欢颜色深些的可以放点老抽 2、馒头一定要用冷的，馒头末的量可以根据自己的口味放，放的多些会不容易油腻，个人觉得量，看体积跟肉馅的体积差不多或者略多为佳 3、做好的丸子吃不了可以存起来，做砂锅什么的都可以放

菜谱创建时间：2014-12-01 14:31:05