柠香曲奇

作者： 爱家的方小太

准备工作： 1.软化黄油。 2.烤盘铺油纸。 3.裱花袋装上花嘴。

用料

• 黄油 100克
• 细砂糖 20克
• 糖粉 15克
• 柠檬汁 1小匙
• 盐 1/4小匙
• 低筋面粉 115克
• 蛋液 30克
• 柠檬皮屑 1个量

柠香曲奇的做法步骤

步骤 1

软化的黄油加细砂糖打发混合。

步骤 2

倒入糖粉、盐。

步骤 3

打发至黄油体积膨大，颜色发白。

步骤 4

加入少量的蛋液，搅拌均匀。每次搅拌至蛋液完全被吸收再加入少量的蛋液，直至加完全部蛋液。

步骤 5

倒入柠檬汁，搅拌几下。

步骤 6

筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀。

步骤 7

加入柠檬皮屑，切拌均匀。

步骤 8

将面糊装入裱花袋。

步骤 9

在烤盘上挤出喜欢的曲奇花形。

步骤 10

烤箱预热180度，上下火烤10-12分钟至表面稍稍上色。

柠香曲奇的小贴士

1.柠檬皮屑可根据喜好酌情增减或不加。 2.将柠檬汁、柠檬皮屑用一大匙的可可粉或抹茶粉代替，就可相应做出可可或抹茶曲奇。

菜谱创建时间：2014-12-01 10:54:07