藤田千秋的蔓越莓&巧克力软曲奇

作者： cheyoyo

酸爽的蔓越莓，滑腻的白巧克力，真是天生绝配！ ——来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》

用料

• 低筋面粉 100克
• 砂糖 10克
• 泡打粉 3克
• 黄油 20克
• 牛奶 50克
• 蔓越莓干 25克
• 白巧克力 25克
• 细砂糖 适量

藤田千秋的蔓越莓&巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

烤箱至220度备用。将低筋面粉、砂糖、泡打粉混合，筛入容器里备用。

步骤 2

黄油切成1厘米方块，放入（1）中，用手指压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。

步骤 3

在（2）中撒入蔓越莓干，用刮刀搅拌。倒入3/4的牛奶，用刮刀以切入的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌。

步骤 4

待整体变得湿润后，从容器中取出，用手压成一块面团。然后用刮刀将生面团切半并叠加，此操作反复进行2-3次。面团用刮刀切成4等份，分别整修成6厘米X8厘米的尺寸。

步骤 5

将白巧克力掰成4份相同的1厘米方块。在面团中放入白巧克力，对折封口，注意巧克力不要外露。放在铺好的油纸的烤盘上，表面撒一层细砂糖。

步骤 6

烤箱温度重设为200度，烤25-30分钟。

菜谱创建时间：2014-11-30 21:04:44