棒子核桃酥

作者： 佳惠

这款核桃酥加入了棒子粉，口感上比传统的核桃酥更香更酥，如果没有棒子粉，全部用低粉也一样可以，做出来就是传统核桃酥，味道也很棒，我也做过多次。 做核桃酥的面一定不能太干，需要比较湿润，如果感觉面不够湿润可以酌情加植物油。

用料

• 低粉 160克
• 棒子粉 40克
• 鸡蛋液 20克
• 细沙糖 90克
• 核桃仁 60克
• 玉米油 120克
• 泡打粉 2克
• 苏打粉 1克

棒子核桃酥的做法步骤

步骤 1

准备好所以食材

步骤 2

植物油，鸡蛋液 ，细沙糖混合均匀后，筛入所以粉类。

步骤 3

混合拌匀

步骤 4

加入核桃仁，如果是生核桃，需要把核桃放烤箱烤熟，才拿出来碾压碎，为的是做出来的核桃酥更香，这步尽量不要省。

步骤 5

混合均匀的面要用手揉成面团。

步骤 6

把面拿一小坨，搓圆放在烤盘上按压，但别按的太散哦。

步骤 7

在做好的核桃酥生坯上刷上蛋液，中层130-150度烤15-20分钟。

步骤 8

烤好的核桃酥，香酥可口。

棒子核桃酥的小贴士

每家的烤箱牌子不一样，温度也有差距，亲们烤的时候还是应该多看看烤箱，如果核桃酥颜色感觉已经够了，但核桃酥还没熟，可以用家里不用的烤盘放在上层，或者用锡纸挡一下，可以防止上色过度。

菜谱创建时间：2014-11-30 00:00:35