杏仁粉曲奇

作者： 佳惠

每次去香港都会去买小熊曲奇 ，不知道是不是排队很长的原因，感觉无比的好吃，就再家慢慢研究不同的配方，这个方子感觉很不错，就发出来跟亲们分享，这款曲奇用裱花袋很容易就挤出来。

用料

• 低粉 180克
• 杏仁粉或棒子粉 60克
• 黄油 150克
• 鸡蛋液 20克
• 细沙糖 80克
• 牛奶 40克

杏仁粉曲奇的做法步骤

步骤 1

备好所以食材

步骤 2

牛奶放微波炉加热倒入细沙糖里，融合成糖液，放凉待用。

步骤 3

黄油温室软化，打发至发白。

步骤 4

这步我改为手动打蛋器，在打发的黄油盆了加入摊凉的糖水，不要一次加入，边搅边加 直到全部融合，接着慢慢加入蛋液。

步骤 5

这就是融合后的黄油。

步骤 6

筛入粉类，粉类一定要过筛，要不口感不好，也不好挤出来。

步骤 7

把面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，中层150-170度烤15-20分钟。

步骤 8

烤好的曲奇饼

杏仁粉曲奇的小贴士

防止曲奇上色过度，可以在上层加锡纸或不用的烤盘。

菜谱创建时间：2014-11-30 09:22:47