老北京清真小吃：炸羊尾

作者： 我TM是徐局

老北京清真小吃，孩子特喜欢！

用料

• 蛋清 适量
• 玉米淀粉 适量
• 砂糖 适量
• 黄油 适量
• 白糖 适量

老北京清真小吃：炸羊尾的做法步骤

步骤 1

蛋白加砂糖打成硬性发泡，加入玉米淀粉。

步骤 2

快速切拌，不要消泡儿。。。

步骤 3

黄油融化，与豆沙拌匀。

步骤 4

可以用黄油，一定要小小、小小的火； 如果用炒菜的油，可以用小火。 先放一勺儿糊儿，然后放豆沙，速度要快！

步骤 5

速把面糊儿盖一层，把豆沙盖住，然后用油往上面浇，定型儿！

步骤 6

看起来有点儿像奶油炸糕

老北京清真小吃：炸羊尾的小贴士

油温一定得低！

菜谱创建时间：2014-11-24 20:44:02