花朵面包

作者： felicia'

好喜欢这款面包～厨房没找到，就把它记在这里自用吧。~ 原作看这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5578602f0101g988.html

用料

• 中筋面粉 250g
• 玉米淀粉 20g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 95ml
• 干酵母 4g
• 色拉油 40g
• 砂糖 1.5汤勺
• 蓝莓果酱 适量
• 糖霜 适量

花朵面包的做法步骤

步骤 1

除了蓝莓果酱、糖霜，所有材料放在容器里揉成团，并反复揉压面团至扩展状态，我是纯手工就不敢晒了~

步骤 2

揉好的面团盖上湿纱布，放在温暖处发酵一个小时。

步骤 3

发酵好的面团分为4等份。

步骤 4

每个面团擀开成为直径20cm的圆形面皮。

步骤 5

取一个圆片放在烘焙用纸上，涂上蓝莓果酱。

步骤 6

再依次叠加圆片，每次均涂上蓝莓果酱，最后一层不涂果酱。

步骤 7

在叠好的圆片上，从上至下均匀切四刀。

步骤 8

每份再均切为二。

步骤 9

再均切为二，共16份。

步骤 10

将其中相邻的两份，四层一起向内（左边的向右转，右边的向左转）翻卷一下。

步骤 11

如此把所有的16份，两两都卷起来，形成花型。

步骤 12

做好的花型面包，连烘焙纸一起放在相适应的一个圆形的模具里，再次发酵。

步骤 13

再次发酵好的面包，放入预热180度的烤箱烤20分钟左右。

步骤 14

面包表面上色后取出，用小刀插入面包中间再取出，刀面光滑无黏附物即是烤熟了，最后筛上些糖霜就可以了。这是第一次做的，模具太小向上发展了^_^～

花朵面包的小贴士

放面包的模具边缘应留有发酵的空间，否则烤好的面包不能很好的伸展开来~

菜谱创建时间：2014-11-23 18:37:04