鹌鹑蛋百叶节红烧肉

作者： 凝宝的糊涂妈

凝宝不爱吃红烧肉，可是对红烧肉里的任何辅料情有独钟！鸡蛋、百叶节、笋干、土豆都爱吃！可是放鸡蛋怕她吃多了不消化，改放鹌鹑蛋，一口一个，吃几个也没关系！

用料

• 五花肉 600克
• 百叶节 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 生抽 适量
• 红烧酱油 适量
• 黄酒 2勺
• 醋 1勺
• 黄冰糖 3克左右
• 盐 适量
• 蔬菜精 适量

鹌鹑蛋百叶节红烧肉的做法步骤

步骤 1

原材料

步骤 2

五花肉焯水

步骤 3

鹌鹑蛋煮熟剝壳

步骤 4

百叶节开水泡一下

步骤 5

油锅烧热，放入姜片

步骤 6

煸炒五花肉

步骤 7

倒入黄酒

步骤 8

倒入醋

步骤 9

倒入生抽和酱油

步骤 10

放入黄冰糖

步骤 11

放入水莫过五花肉

步骤 12

煮沸后放入鹌鹑蛋和百叶节

步骤 13

小火闷煮

步骤 14

大火收汁，根据个人口味加入盐和蔬菜精

鹌鹑蛋百叶节红烧肉的小贴士

1、百叶节开水泡一下，挤掉水；有效的去除豆腥味. 2、剥鹌鹑蛋的时侯如果鲍破了就不要放进去煮了，影响汤汁。 3、我用的是六月鲜的红烧酱油，本身带有甜味；大家可以根据个人口味换成老抽和冰糖用量。 4、我喜欢煮红烧肉时喜欢煮一会后，关火，半个小时后再闷煮收汁，这样更入味.

菜谱创建时间：2014-11-13 20:31:51