紫薯山药糕

作者： 如月的厨房

铁棍山药和普通的山药的相比要细腻的多，特别适合小孩和老人食用，紫薯肉质呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。这两种材料配合在一起，口感很有层次感。

用料

• 紫薯 300克
• 铁棍山药 300克
• 糖 少许
• 橄榄油 少许

紫薯山药糕的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮切小块，山药去皮切小段

步骤 2

上锅蒸熟

步骤 3

紫薯和山药蒸熟之后乘热压成泥，加入适量糖和少量橄榄油，然后搓成小块，放进月饼模压成花型糕点。

步骤 4

双色糕点就是分两块同时放进月饼模压制，也可以分层压进不同的泥

紫薯山药糕的小贴士

铁棍山药去皮时最好带上一次性手套，因为黏液沾在皮肤上会引起皮肤痒痒！不过一会也好了

菜谱创建时间：2014-11-09 11:05:23