泡椒芋头（剁椒芋头变种）

作者： 哦还有

芋头蒸过非常绵软且最大限度保留了原味，泡椒+花椒+干辣椒的不同层次的辣更好地烘托出芋头的香甜。

用料

• 芋头
• 泡椒
• 花椒
• 干辣椒
• 芝麻
• 鸡精
• 生抽
• 食用油

泡椒芋头（剁椒芋头变种）的做法步骤

步骤 1

芋头去皮。可以先带皮煮一下，就可以手剥皮了。

步骤 2

芋头切块，泡椒干辣椒剁碎。

步骤 3

将步骤二和花椒、鸡精、生抽、食用油在碗里拌匀，撒上芝麻。因为泡椒本来就比较咸，可以不放盐；如果怕辣，泡椒搁得少的话，就相应地放少许盐。

步骤 4

上蒸锅蒸20-30分钟，就可以吃了。很好吃哟。

泡椒芋头（剁椒芋头变种）的小贴士

在步骤三还可以搁点儿外婆菜榨菜这些，尽量拌匀。 刚上锅蒸的时候正好看见家里有吃剩下的黄飞红花生袋子，里面有花椒辣椒就顺手撒上去了，神来之笔啊，因为我喜欢把花椒嚼着吃，对此，康凯说我是变态。

菜谱创建时间：2014-11-08 19:36:23