牛肉炒年糕（快手版）

作者： 亲亲吾爱喵

搜炒年糕，一水的韩式，感觉棒子已经把泡菜和年糕深入我大中华的心了。本来炒年糕就是江南水乡的美食，今天一定要传一个做法。

用料

• 牛肉 300克
• 上海青 若干
• 青椒 2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 年糕 400克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 葱 少许
• 黑胡椒 少许

牛肉炒年糕（快手版）的做法步骤

步骤 1

1 因为是快手版，所以就是把买来的菜材料洗好切好，牛肉可以选菜场速冻调制好的，也可以回来自己腌制，只要把上面需要的材料加入牛肉腌制十分钟就好。 2 年糕选宁波年糕，非常软糯也不容易扒锅。用开水煮一分钟就好。放碗里备用 3 把鸡蛋打散，煎成蛋皮，备用。

步骤 2

4 把牛肉下锅，快速翻炒，感觉颜色变了，放点点红酒。完了乘盘子备用 5 把洋葱等蔬菜下锅，翻炒出香味，再把上海青和蛋皮下锅，快速翻炒。放入牛肉，翻炒，放入年糕，翻炒。一分钟后加入温开水100毫升，放上盐少许，盖上锅盖转小火闷一分钟即可。喜欢吃辣的可放辣椒酱。

牛肉炒年糕（快手版）的小贴士

年糕会扒锅，一定要来回翻炒

菜谱创建时间：2014-11-05 21:03:15