拒绝发胖，合理贴秋膘，蚝油杏鲍菇

作者： 小番茄食堂

进入11月，温度直线下降。上周还穿着短袖，这周就有裹上棉衣的冲动。 和衣服厚度一起增加的还有皮下脂肪的厚度，气温下降，吃东西有了更合理的借口。 北方呼呼滴吹啊，不多吃点我被吹跑了怎么办！ 每年秋冬季节，小伙伴们见我一次就会感慨一次... 亲爱的，你又胖了 o(╯□╰)o让我情何以堪... 所以今年秋天，我决心拒绝发胖，合理贴秋膘。拒绝发胖并不等于拒绝美食，选择合理的食材，可以吃得美味又健康。 嗯嗯，今天介绍一道似荤非荤的菜肴——蚝油杏鲍菇。杏鲍菇肉肉的口感，QQ的嚼劲，搭配鲜美的蚝油，真是一道很棒的菜肴。 但是，一定注意，这道菜超级下饭，请搭配【适量】的米饭食用。 请记住我们的目标：拒绝发胖，合理贴秋膘。

用料

• 杏鲍菇、葱花、红尖椒
• 蚝油、生抽、盐、糖、淀粉

拒绝发胖，合理贴秋膘，蚝油杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

浆杏鲍菇洗净，控干后切丁；

步骤 2

葱花切末，红尖椒切丁；将蚝油、生抽、盐、糖、淀粉加适量水调成调味汁备用；

步骤 3

锅中放油，烧热后（手放置锅子上方，可以感受到热浪习习），将杏鲍菇丁入锅过油30秒，盛出后，沥干，用用厨房专用纸将油吸净；

步骤 4

锅中放少量油，入葱花、红尖椒爆香；

步骤 5

将步骤02中备好的调料汁倒入锅中；

步骤 6

将杏鲍菇入锅翻炒1分钟，均匀裹好芡汁，即可出锅。

步骤 7

准备吃吧！

拒绝发胖，合理贴秋膘，蚝油杏鲍菇的小贴士

1、关于咸淡，每个人标准不同，蚝油和生抽都是咸的，步骤02中放盐要适量，是否适合自己，可以用筷子蘸取 少量调好的调味汁品尝一下； 2、步骤03，将杏鲍菇过油，担心油腻的童鞋也可以选择焯水，焯水大概3-5分钟。焯水虽然没有过油香，蛋食用 起来更健康； 3、步骤06，倒入杏鲍菇后，一定要不停滴翻炒，由于调料汁中有淀粉，不翻炒会很快糊锅。 【步骤图片、步骤文字和小贴士文字均为本人原创，禁止任何形式的转载和盗用，谢谢配合！】

菜谱创建时间：2014-11-03 20:20:31