营养蛋炒饭

作者： 琳儿兮

用蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法.新疆还有一种饭叫苜蓿饭的，只是不是我们通常说的蛋炒饭而已，穷人吃的，口感不是很好。 蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖。

用料

• 胡萝卜
• 青笋
• 鸡蛋
• 盐
• 酱油
• 花椒粉
• 葱末
• 火腿肠
• 米饭

营养蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

炒鸡蛋

步骤 2

胡萝卜先擦丝然后切成很小的丁，火腿肠切丁

步骤 3

青笋切成丁

步骤 4

用葱花炝锅，然后依次放入花椒粉、酱油，蔬菜丁，翻炒至熟

步骤 5

放入米饭、炒鸡蛋、适量的盐，拌匀。也可以根据个人口味加入腊肉，腊肠，虾仁等。

步骤 6

出锅啦！是不是如此简单。

菜谱创建时间：2014-11-02 18:34:16