法式热三明治（香脆夫人）

作者： 菁凝si

来自纽约蓝带厨师学院毕业的法国chef雷瑞秋~她的最爱之一！香脆夫人─ 独特的白酱，烤脆了的白面包包裹着，味道好极了

用料

• 【白酱】： （白酱这个量够做6个）
• 全脂牛奶 200ml
• 黄油 一茶匙
• 普通面粉 一茶匙
• 肉豆蔻粉，半茶匙 盐，一小撮
• 第戎芥末酱（黄芥末） 半茶匙
• 【三明治】： （我只做了3个）
• 鸡蛋（小的那种） 3个
• 培根 3块
• 切达芝士碎条 随意
• 白面包 3片

法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤

步骤 1

做白酱：开小火融化黄油，放面粉，快速搅拌成为面粉糊。慢慢加入牛奶，（一直小火）并不断搅拌均匀，煮至浓稠成为酱

步骤 2

加入肉豆蔻粉，第戎芥末酱和盐，搅拌均匀，白酱做好啦！

步骤 3

方包切包皮，辗薄

步骤 4

两面涂上融化的黄油

步骤 5

塞进马芬模中

步骤 6

放入培根片

步骤 7

打一颗鸡蛋

步骤 8

放一勺白酱

步骤 9

放切达奶酪丝

步骤 10

小秘密！最后在包的角上都涂黄油

步骤 11

中层180°C，15分钟（溏心鸡蛋）20分钟（全熟）

步骤 12

过程看似繁杂，实际操作很简单很快

法式热三明治（香脆夫人）的小贴士

◇鸡蛋要小的那种哦！太大的话就没位置放其它材料了~ 买不到小鸡蛋就把蛋白分离一点出去吧 ◇肉豆蔻粉、第戎芥末酱、切达芝士都是在家乐福买滴 ◇白酱用不完可以放冰箱保存 ◇外皮脆脆的很好吃！怪不得要叫做香脆夫人>o<

菜谱创建时间：2014-10-31 09:20:27