雪莲菌酸奶

作者： 往生花

雪莲菌又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效，国家很重视这方面的研究和开发。 ——摘自百度百科 朋友送给我的雪莲菌。我每天拿它做酸奶，它也不断的长大，我也不断的把它送给需要和喜欢它的人。现在家里人每天都在喝雪莲菌做的酸奶。现在发现某淘有售，价格也不贵。

用料

• 雪莲菌
• 纯牛奶
• 密封罐
• 凉开水或纯净水

雪莲菌酸奶的做法步骤

步骤 1

这个就是雪莲菌。

步骤 2

任何牌子的纯牛奶都可以做，据说用蒙牛特仑苏做的最好。我用的伊利的也不错。这个随意哈。

步骤 3

每次只需要把雪莲菌从酸奶中拿筷子夹出或者拿纱布过滤出。把雪莲菌用冷开水轻轻漂洗干净，放入洗净的密封罐。

步骤 4

然后在密封罐中添加一袋纯牛奶。常温等待1-2天左右，酸奶凝固变稠即可饮用。可加入蜂蜜等调味。发酵时间的长短和温度有关，气温越高发酵时间越短。也和菌菌的大小有关，雪莲菌越大，发酵的越快。

步骤 5

每次把酸奶倒出饮用，重复以上步骤。不饮用的时候可把雪莲菌按以上步骤泡上新的牛奶，置于冰箱冷藏，可放置一周以上雪莲菌不会死。随着不断的饮用和换新的牛奶进去，雪莲菌会不断的长大。你可以分离一部分送给你身边的朋友。^_^

菜谱创建时间：2014-10-26 08:19:02