糖醋鲤鱼（快手家常装逼菜）

作者： 阿栗de指尖儿时光

很多人以为这种“请客硬菜”很难做，其实这是一道非常难失败的，基础家常菜。 由于它只是看上去很困难，所以很适合在很多亲朋都在场时，拿这道菜装下贤惠and逼格。( ´ ▽ ` )ﾉ 有空再做一次的时候就加步骤图。

用料

• 鲤鱼or少刺鱼一条
• 香醋
• 白糖
• 面粉
• 其他葱姜配料可加或者不加
• 油

糖醋鲤鱼（快手家常装逼菜）的做法步骤

步骤 1

葱，香菜、姜，鲤鱼准备就绪

步骤 2

两边鱼身切斜刀

步骤 3

鱼身抹上适量食盐，然后用干面粉裹上。

步骤 4

热锅，加够油炸鱼的油量。先中火加热一会，放入鲤鱼。一边炸一边用汤勺把油淋在朝上面的鱼身上。炸透，炸至浅黄，换大火再炸一会，至金黄色。取出盛盘备用。

步骤 5

开始调糖醋汁：锅中留少量炸鱼剩下的油，中火，加入适度白糖，把白糖熬化，放入生油，老抽，和香醋。熬煮一下，倒入调好的面粉or粉芡汁，使糖醋汁浓稠，发亮。 为了浇汁更浓郁有味道，可以加入姜，香菜一起熬煮。

步骤 6

切好的姜丝葱丝or香菜洒在鱼身上，趁热浇上糖醋汁，上桌，米西吧。

菜谱创建时间：2014-10-25 13:15:40