咸味面包 芝麻西餐包

作者： Garfield_Silk

最简单的面包之一，配菜口感绵软而有韧性。

用料

• 水 200 g
• 普通面粉 450g
• 酵母 5g
• 盐 5g
• 糖 20g

咸味面包 芝麻西餐包的做法步骤

步骤 1

按照顺序：将 水+酵母+糖+面粉+盐 放入搅拌缸内，1档揉面10分钟。

步骤 2

揉好的面 需要醒发2个小时（如果有暖气醒发1个小时即可），体积变为原来的2倍，面团变为蜂窝状。

步骤 3

分割成为12个小剂子，醒发10分钟。整型为圆形的小球，略微压扁，然后摁在芝麻盘里沾满芝麻，摆入烤盘，烤箱内发酵1个小时，体积变大1倍即可。

步骤 4

180度上下火烘烤40分钟，20分钟时交换上下烤盘（大烤箱可以省却交换这个步骤）。

咸味面包 芝麻西餐包的小贴士

面团加入盐，所以口感略韧，很棒。

菜谱创建时间：2014-10-21 15:05:52