把所有材料加水熬开,转小火熬5分钟,至汤色转黄香味散出即可。
待凉后连同熬过的花椒、大料一同装入罐头瓶中,随时取用。用时只用水。无需冷藏,可保存一周以上。
1、如果有香叶、小茴香等香料更好,可以加入少许一同熬制; 2、熬制时间不宜过久,太久会使香味流失; 3、熬过花椒、大料下次加水加料还可以继续使用,指导2-3次没有香味后丢弃; 4、也用不经过熬制、直接用开水泡的方法,但个人认为熬制的味道更浓。