砂锅焗三文鱼头

作者： BOSS的靓妈

三文鱼头用中式做法，且粤菜本色，更加色香味美！

用料

• 三文鱼头
• 蒜 1把
• 洋葱 1个
• 姜 1小块
• 葱头 8个
• 葱 1小把
• 蚝油 少量
• 柠檬汁
• 白酒
• 豆卜（油豆腐）
• 红小辣椒 5个
• 绿小辣椒 5个

砂锅焗三文鱼头的做法步骤

步骤 1

三文鱼头开边两半，先控水下锅少油煎，两边煎至金黄色，撒鲜蘑黑胡椒，滴几滴柠檬汁

步骤 2

砂锅预热，下少量油，放姜片，蒜粒，葱头，洋葱，辣椒爆香，把煎好的鱼头放入国内，下白酒爆。加蚝油，适度搅拌，加开水腌过鱼头，配料适度搅匀

步骤 3

下豆卜，盖锅盖焖至收汁，放葱段完成

砂锅焗三文鱼头的小贴士

煎鱼头小火慢煎，不然容易过糊。

菜谱创建时间：2014-10-16 00:21:24