香辣肉丝（干香版）

作者： 小海-42

我做的香辣肉丝属于那种稍偏甜一点 炒后没有汤的 馋人下饭利器。老婆今天吃了好多。

用料

• 里脊肉
• 香菜
• 川椒
• 葱姜蒜
• 老抽 白砂糖 盐 味素

香辣肉丝（干香版）的做法步骤

步骤 1

准备好肉丝 葱末 姜丝 蒜片 香菜洗净控干水分 这是重点 老抽 盐 白砂糖 味素 料酒 先放油炒肉丝 放料酒。变色后出锅备用 放油把川椒过油 微变色 出香味出锅备用。用炸川椒的油放姜葱爆锅 出香味放肉丝 多些糖 少些盐 老抽 蒜片 煸炒几下放香菜软后关火放味素出锅。

香辣肉丝（干香版）的小贴士

火候要大 特别是放香菜炒几下就行 不让老了不好吃了 还有川椒别炸糊了

菜谱创建时间：2014-10-12 15:33:28