《昨日的美食》之青椒小鱼干金平

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.5 #34，配菜。 ピーマンとじゃこのきんぴら 这是《昨日的美食》系列中第二道金平，第一道莲藕金平在这里： http://www.xiachufang.com/recipe/100384899/ 2019.4.7 重做后更新

用料

• 青椒 200g
• 小鱼干 100g
• 芝麻油
• #调味料
• 味醂
• 沾面酱

《昨日的美食》之青椒小鱼干金平的做法步骤

步骤 1

书中成品如图所示。

步骤 2

准备原料。

步骤 3

青椒对半切开，去蒂去籽切粗丝。

步骤 4

在锅中下适量芝麻油，放入小鱼干翻炒至炒香。

步骤 5

再加入青椒，炒至青椒熟软。

步骤 6

加入适量味醂和沾面酱调味。

步骤 7

然后就可以起锅啦。

《昨日的美食》之青椒小鱼干金平的小贴士

青椒本身有辣味，所以不用外加辣椒。甜味来自味醂。 小鱼干有点盐味，沾面酱的量要控制一下。 最早我用的是一指长的小鱼干，后来发现不对，应该用的是丁香鱼。 更新菜谱做法与照片。

菜谱创建时间：2014-10-07 21:54:48