下饭菜:炒腊肠

作者： dandyhao

对于腊肉腊肠腊鸭腿之类的菜，平时买一些放在冰箱想吃的时候做一点，只需要最简单的调味品:盐和酱油，就能做得非常好吃，适合重口味的人，很好下饭❤ 第一次发菜谱没有拍过程图，请将就@_@

用料

• 腊肠 200g
• 青红椒 250g
• 小葱 少许
• 大蒜 4瓣
• 姜 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 料酒 少许

下饭菜:炒腊肠的做法步骤

步骤 1

辣椒切成小圈，葱姜蒜切末备用

步骤 2

起锅把水烧开，腊肠焯水后捞起。焯水后腊肠口感更软，更入味。然后把腊肠切成小段，备用。

步骤 3

锅里放入油，开大火至油冒烟，放入青红椒爆炒，直到断生变软，放盐。盐的用量由个人口味定，因为腊肠是有咸味的不要再放盐了，这里是唯一加盐的地方。翻炒拌匀后盛出。

步骤 4

锅内留一点底油，放出蒜末姜末，炒出香味后放入腊肠，翻炒片刻腊肠本身会流出一些油分。之后放入之前炒过的辣椒，翻炒片刻，放适量酱油，关火前撒上葱花就完成了。

下饭菜:炒腊肠的小贴士

1.腊肠一定要过水 2.全程大火，几分钟就炒好了 3.腊肠在炒的过程中有油出来，油不要放太多 4.青红椒搭配颜色鲜艳更有食欲

菜谱创建时间：2014-10-07 12:56:26