卤肉面

作者： 一半冰西瓜

那是一个没菜的下午……冰箱只剩肉！各种肉！室友想吃卤肉饭，我说:面吧，方便。这款卤肉面就这样诞生了。简单，但好吃。

用料

• 油 少许
• 肉糜 吃多少用多少
• 大蒜 一瓣
• 生姜 两片
• 老抽 小半汤勺
• 生抽 大半汤勺
• 料酒 大半汤勺
• 八角 一个
• 盐 一丢丢
• 糖 少许
• 鸡蛋 一个

卤肉面的做法步骤

步骤 1

提前煮好鸡蛋，剥壳待用。

步骤 2

热锅放少许油，放大蒜 生姜爆香。

步骤 3

放肉糜翻炒至变色。

步骤 4

加料酒 生抽 老抽 糖和盐，翻炒上色。

步骤 5

加入超过肉糜的热水，放入鸡蛋。大火煮开之后转小火，半小时。

步骤 6

自己算好时间，开始煮面。

步骤 7

到最后如果汤水过多就大火收汁，不停翻炒，最后剩一些用来拌面。

步骤 8

碗中加入一丢丢盐和酱油，面煮好捞起来，浇上卤肉及汤汁。好了╮(╯▽╰)╭

卤肉面的小贴士

热水和煮鸡蛋提前准备好！如果担心面太干，可适当加点点煮面水。

菜谱创建时间：2014-10-03 14:45:53