混糖饼子

作者： 走在命运左岸

混糖饼子是我们这里的特产，小时候家在农村，逢年过节就有人烧起土烤炉子做起打饼子的生意，妈妈就会领着我去打饼子，那时候零嘴吃食少，去打饼子真的很开心。各家都自带面粉、油、鸡蛋，糖，然后拿到打饼子铺，他们再添点酵母，然后负责把拿去的材料混在一起活成面、发酵、烤制，收点制作工钱。各家打好饼子后都会给打饼子的人留几个尝尝，我家带的料很足又好，打出的饼子感觉比别人家的要香，味道好色泽也漂亮。现在真的好怀念童年的这种味道，听妈妈大概说了下怎么打饼子，就按她说的试了试，用烤箱烤的，第一次做混糖饼子，全家人都夸好吃呢哈哈

用料

• 面粉 500g
• 鸡蛋 4个
• 花生油 100g
• 红糖 100g
• 酵母 5g

混糖饼子的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，活成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大

步骤 2

发酵好后排气，等分成六份，擀成薄厚均匀的圆饼放在烤盘中入烤箱二次发酵50分钟

步骤 3

二次发酵好后，烤箱中层上下火200度烤25-30分钟即可

混糖饼子的小贴士

1.做这个混糖饼子配方是有比例的，听妈妈说人家打饼子材料的比例是一斤面加二两油二两糖，做出的饼味道好，但是感觉这个热量真的超级高，适量吃哦 2.一定要低温烤，不然容易烤焦，根据自家烤箱调整时间，上色了就行

菜谱创建时间：2014-09-29 00:29:27