咖啡曲奇

作者： 花排小姐

方子是从文怡奶香曲奇的方子借鉴过来的，加了咖啡粉和黑巧克力粒，类似趣多多的口感。糖量已减少，再去恐发苦，慎减。只需一个温暖的环境，一膀如我的手力，挤花毫无压力。。。

用料

• 低粉 160g
• 糖粉 50g
• 黄油 120g
• 食盐 1g
• 蛋黄 1个
• 速溶咖啡粉 3g
• 淡奶油或鲜牛奶 15ml

咖啡曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温下软化，用打蛋器打至顺滑，分次加入食盐，糖粉，蛋黄及淡奶油或鲜牛奶，打至蓬松发白。

步骤 2

将速溶咖啡粉和低粉混合过筛，咖啡粉我选的如图纯咖啡粉两小袋，约3g，可根据个人口味增减。将过筛后的粉类与打发好的黄油搅拌均匀。可在面糊中加入黑巧克力粒或坚果碎。

步骤 3

将搅拌好的面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在铺好油纸的烘焙盘上。挤好后可将烘焙盘放入冰箱冷藏20分钟以固定花纹 。

步骤 4

烤箱180°上下管预热后放入烘焙盘，15分钟，边缘上色即可。

菜谱创建时间：2014-09-28 09:34:28