橙香奶酥

作者： 花排小姐

1、无蛋少油少糖 2、在奶酥中加了少许自制的糖渍橙皮，参照小白素食记录的做法，原地址如下 http://www.xiachufang.com/recipe/1071836/

用料

• 新鲜橙皮 一个
• 无盐黄油 60克
• 细砂糖 40克
• 糖渍用冰糖 若干
• 盐 少许
• 淡奶油 30克
• 玉米淀粉 10克
• 中筋粉 80克
• 低筋粉 50克

橙香奶酥的做法步骤

步骤 1

取一个橙子的橙皮，去掉内部的白色部分，只保留橙色果皮，切细丝或小粒。加水煮10分钟左右去掉涩味，再重新加少量水，加冰糖若干，煮至糖汁黏稠，橙皮呈半透明状，备用。

步骤 2

无盐黄油室温下软化，加细砂糖和少许盐稍作打发，至蓬松发白即可。分3-4次加入淡奶油。（为什么我要加淡奶油呢？因为我有一袋打开包装的淡奶油，不抓紧时间吃掉就不新鲜了，所以你可以放也可以不放哈~）充分搅拌均匀即可。

步骤 3

将粉类混合后过筛，与黄油充分搅匀，加入糖渍橙皮，和成柔软的面团。

步骤 4

将面团分成若干份，在手心揉成圆球，放置于烤盘，按压成1cm厚的小饼状。

步骤 5

烤箱160°预热，放入摆好奶酥的烤盘，160°，上下管加热，15分钟左右。取出后晾凉即可。

橙香奶酥的小贴士

1、我的用量烤制了18块奶酥，你可以根据自己的实际需求进行调整。 2、这款奶酥烤熟后几乎不会变色，请根据自家烤箱调整烤制时间，烤制过久奶酥底部会发黄发焦。

菜谱创建时间：2014-01-06 10:50:24