柠檬蛋黄酱（快手自制）

作者： 好吃X的日常

真的超快手好嘛！ 如此优秀菜谱，实乃居家旅行必备良方！ 你值得拥有！ 现在开始计时，从准备到完成，5分钟，只要5分钟噢！ 酸酸的柠檬，变身沙拉酱！GO〜

用料

• 新鲜柠檬汁 20g
• 蛋黄 1个
• 糖 20g
• 盐 一小撮
• 食用油 120cc

柠檬蛋黄酱（快手自制）的做法步骤

步骤 1

榨取新鲜柠檬汁，一颗柠檬大约能榨20〜25g左右（这里最好不要用醋代替，因为醋做出来的沙拉酱很酸，是刺刺的酸，口感不好）用柠檬呢！就是清新的酸爽！

步骤 2

取蛋黄一颗（最好用可生食的鸡蛋）在进口超市可以买到！

步骤 3

油（各种油，随个人喜好啦！我放的橄榄油，虽然味道较重较明显，但图个健康和热量低些）糖，一小撮盐，蛋黄，一起倒入深一些的杯子

步骤 4

用带刀头的食物料理棒搅拌，上下搅拌，各种搅拌，大约1分钟，乳化至浓稠就可以拉！

步骤 5

我用的是小熊料理棒，萌萌哒〜完成〜

柠檬蛋黄酱（快手自制）的小贴士

柠檬汁和油的比例大约是1：6 柠檬汁多，做出来的沙拉酱稀；反之，油多，成品沙拉酱就浓稠！大家按自己的喜好来即可！

菜谱创建时间：2014-09-22 21:19:32